lunedì 14 maggio 2012

PENNE INTEGRALI ALL'ARRABBIATA

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di polpa di pomodoro
500 gr di penne mezzani rigate integrali
olio q.b.
prezzemolo ( in questo caso l'ho omesso)
mezzo spicchoi d'aglio tritato
3 peperoncini essiccati
sale q.b.

Far soffriggere nella padella l'olio e il trito di aglio, e il peperoncino. Quando l'aglio comincia ad imbiondire versare la polpa di pomodoro e aggiustare di sale. Far cuocere per circa 15 minuti (il sugo dev'essere "stretto"), unire il prezzemolo tritato e a fine cottura il pecorino grattuggiato. Lessare le penne al dente, versarle nella padella e farle mantecare 5 minuti. Servire con pecorino aggiuntivo se piace.


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