80/90 gr. di riso per risotti
1 peperone giallo
1 lt. di brodo vegetale (preparato precedentemente)
cipolla tritata
olio
Mettere in una pentola olio q.b., la cipolla tritata fine,sale, coprire
e cuocere per 2 minuti, tagliate i peperoni a striscioline, metterli nella pentola a cuocere per 2 minuti, unire il riso e tostarlo, aggiungere il aggiungere poco alla volta il brodo bollente,
cuocere per 18 minuti circa, togliere dal fuoco, coprire per qualche minuto mescolando e servite.
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