mercoledì 2 maggio 2012

RISOTTO FUNGHI E CURRY

Ingredienti per 2 persone:
1/4 di confezione decongelata funghi misti
olio q.b.
sale q.b.
trito di 1/2 cipolla bianca
80/90 gr. di riso per risotti
curry q.b.
brodo vegetale (preparato precedentemente)

Mettete in una pentola d'acciaio dell'olio d'oliva,il trito di cipolla e lasciate soffriggere,poi aggiungetevi i funghi decondelati e mezzo bicchiere d'acqua.
Mano a mano che si asciuga aggiungete dei mestoli di brodo vegetale,quando sarà arrivato in ebolizione aggiungetevi il riso,mescolate ogni tanto per evitare che si attacchi.
Quando vedete che il riso è quasi arrivato a cottura aggiungetevi il curry a quantità desiderata.
Mescolate fino alla cottura desiderata.
Buon appetito!


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