giovedì 10 maggio 2012

SPIEDINI MAZZANCOLLE E MELANZANE

Ingredienti per 6 persone:
24 mazzancolle
3 melanzane
una manciata d'origano fresco
olio
sale
pepe
mezzo bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio d'aglio

Lavate le melanzane,asciugatele e affettale finemente. Sbucciate l'aglio e tritatelo.
Tritate l'origano. Mettete un pò di sale sulle melanzane e lasciatele sudare,una volta fatto questo processo mettete nella piastra elettrica o in una padella e grigliatele.
Infilate su otto spiedini,alternandoli,le mazzancolle e le melanzane e ponetele in un tegame con l'olio.
Cospargete il trito d'origano e l'aglio,rosolate con il vino e quando è evaporato conditelo con il sale e il pepe.
Fate cuocere a fuoco vivo per 10 minuti.

Notate la mia maglietta grigia a pois che fa da sfondo,volevo rendermi protagonista più della ricetta! -_^

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