STRACIATELLA IN BRODO VEGETALE fase per fase

Una delle ricette classiche che facciamo in famiglia. Ricordo che me le preparavano spesso sia la mia mamma che mia nonna quando stavo male al posto del brodo di pollo.

Oggi invece me lo preparo da sola ogni tanto non solo quando sto male.

1° fase

2° fase

3° fase ed ultima

IL RISULTATO

Ingredienti:

2 uova
3 cucchiai di parmigiano reggiano
1 cucchiaio di pan grattato
noce moscata
1lt. di brodo vegetale

Si sbattono ben bene due uova, si aggiunge poco sale, 3 cucchiaiate di parmigiano reggiano e un cucchiaio di pane grattugiato. Se piace l'odore di noce moscata, grattatene un pò. Quando il brodo, ben colato, bolle, vi si getta questa pastella, si agita con la forchetta, si fa cuocere pochi minuti.
Buon appetito!