270 gr. di tortellini secchi di carne
1 bustina di zafferano
1 zucca tagliata a rondelle e marinata
1 spicchio di cipolla
olio q.b.
Ricetta ultra semplicissima.
Mettete in una pentola antiaderente un poco d'olio e la cipolla da soffriggere. Poi aggiungetevi le zucchine marinate e lasciatele cuocere lentamente,ogni tanto mescolate e aggiungetevi un pò d'acqua.
A parte mettete a cuocere i tortellini quando l'acqua arriverà all'ebolizione aggiungete i tortellini e di seguito la bustina di zafferano per dargli il colore giallo.
Una volta arrivati alla cottura scolate la pasta e aggiungetela nella padella antiaderente con le zucchine e mantecate leggermente.
Buon appetito!
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