Questa ricetta mi piace molto si possono abbinare tutte le verdure che avete in orto.
La ho preparata questa estate quando i genitori del mio fidanzato mi fornivano delle loro verdure del loro orto.
Ingredienti per 2 persone:
La ho preparata questa estate quando i genitori del mio fidanzato mi fornivano delle loro verdure del loro orto.
Ingredienti per 2 persone:
160 gr. orecchiette fresche
1 melanzana tagliata a dadini
1 zucchina tagliata a dadini
1 pomodoro tagliato a dadini
sale q.b.
olio q.b.
In una pentola antiaderente aggiungete 2
cucchiai d’olio e poi le melanzane,zucchine e pomodoro tagliato a
dadini,mescolate spesso ed aggiungete acqua calda,a metà cottura salate.
Quando la pasta sarà cotta,scolatela e lasciate
mantecare per qualche minuto.
Buon
Appetito!